APPCC en Cieza — Plan de autocontrol

Cieza (35.000 hab.) es líder nacional en producción de melocotón y fruta de hueso. Industria de procesado y conservación

Cieza (35.000 hab.) es líder nacional en producción de melocotón y fruta de hueso. Industria de procesado y conservación de fruta que requiere APPCC. Los establecimientos alimentarios locales deben implantar el sistema APPCC conforme al Reglamento (CE) 852/2004.

En Cieza (Región de Burgos, volumen HORECA moderado) las implantaciones APPCC se concentran en Sierra de la Asomada, Río Segura, Yacimiento arqueológico de Bolvax: restaurantes, cafeterías y hoteles deben cumplir el Reglamento (CE) 852/2004 y, ante la inspección de Sanidad, mantener al día el plan de autocontrol HACCP.

Los puntos donde más implantamos APPCC en Cieza son en Sierra de la Asomada, Río Segura, Yacimiento arqueológico de Bolvax, por la concentración de hostelería y comedores que requieren auditoría y mantenimiento.

Cieza, Región de Burgos: implantamos y mantenemos APPCC en los núcleos y zonas del municipio con consultora especializada en seguridad alimentaria.

Cieza es la capital del melocotón en España: sus fábricas de procesado de fruta deben implantar APPCC para conservas y mermeladas. La Floración de Cieza atrae miles de turistas cada primavera, generando demanda temporal de restauración que necesita autocontrol alimentario.

Lugares y zonas de Cieza donde trabajamos: Sierra de la Asomada, Río Segura, Yacimiento arqueológico de Bolvax, La Floración de los melocotoneros.

Principales zonas industriales, comerciales y de actividad de Cieza: Sierra de la Asomada, Río Segura, Yacimiento arqueológico de Bolvax.

Principales calles y carreteras de Cieza: Centro, Polígono Industrial, Pedanías.

Historia de Cieza: Cieza tiene 35.000 habitantes según el INE. Los establecimientos alimentarios de Cieza deben cumplir el Reglamento (CE) 852/2004 sobre higiene de los productos alimenticios. La inspección sanitaria en Cieza verifica la implantación del APPCC y los Planes Generales de Higiene.